懐かしくて美味しい郷土料理+全国ご当地料理(写真一覧)

2018年3月20日

甲信越・東海エリア

山梨県編

94.ほうとう

小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理です。
郷土料理一覧 102
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95.吉田のうどん

硬くてコシが非常に強い麺と唐辛子とゴマなどをあわせた調味料「スリダネ」が入っています。
郷土料理一覧 103.

96.笹子もち

郷土料理一覧 104

97.信玄餅

郷土料理一覧 105

長野県編

98.信州そば

郷土料理一覧 106

99.にらせんべい

郷土料理一覧 107

100.おやき

小麦粉・蕎麦粉などで作った皮に、長野の信州味噌を使った具材などをいれたあんを包んで焼く料理です。
郷土料理一覧 108

101.ローメン

マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太い中華麺を特製ソースで炒めた料理です。
郷土料理一覧 109

岐阜県編

102.鮎の塩焼き

岐阜県の長良川は、水質が鮎の餌となる昔の生育に適していて、特に美味とされています。
郷土料理一覧 110

103.栗きんとん

裏ごしした栗に砂糖を加えて炊き上げた和菓子です。
郷土料理一覧 111

104.朴葉(ほおば)寿司

ほおばの葉っぱで包んだ寿司です。
具は切り身の鮭、川魚の甘露煮、舞茸、ワラビなどいろいろです。
郷土料理一覧 112

105.からし豆腐

豆腐の中に、カラシが練りこまれています。
郷土料理一覧 113

静岡県編

106.いのしし鍋

郷土料理一覧 86.0

107.うなぎの蒲焼

郷土料理一覧 87.0

108.黒糖まんじゅう

郷土料理一覧 88.0

109.キンメダイの煮付け

郷土料理一覧 89.0

110.静岡おでん

濃口醤油を使い牛スジ肉でだしを取った黒いつゆが特長です。また、「だし粉」と呼ばれるイワシの削り節や鰹節、青海苔をかけて食べます。
郷土料理一覧 90.0

111.浜松餃子

郷土料理一覧 91.0

112.富士宮やきそば

油かすと呼ばれるラードを絞った後の豚の脂身を使うことと、サバやイワシの削り粉を振り掛けて食べるところが普通の焼きそばと異なります。
郷土料理一覧 92.0

愛知県編

113.きしめん

郷土料理一覧 114

114.味噌煮込みうどん

(山本屋本店)
郷土料理一覧 115

115.五平餅

ご飯を小判形にして、火であぶり、みそだれをぬってさらに焼いたものです。
郷土料理一覧 116

116.ひつまぶし

郷土料理一覧 117

117.味噌カツ

郷土料理一覧 118

三重県編

118.伊勢うどん

伊勢市発祥。たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なつゆに太いうどんを絡めて食べる料理です。
郷土料理一覧 119

119.カキ飯

郷土料理一覧 120

120.伊勢海老の鬼殻焼き

伊勢えびを殻つきのまま背開きにして、たれをつけながら焼いた料理です。
郷土料理一覧 121

121.はまぐり料理

三重県桑名の特産であるはまぐりを使った料理です。
(蛤のしゃぶしゃぶ)
郷土料理一覧 122

近畿エリア

滋賀県編

122.フナの刺し身

郷土料理一覧 123

123.焼鯖そうめん

焼鯖を甘辛い出汁で煮て、その煮汁を使ってそうめんを煮こんでつくる料理です。
郷土料理一覧 124

124.鴨鍋

郷土料理一覧 125

125.フナの甘露煮

郷土料理一覧 126
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Posted by uti