懐かしくて美味しい郷土料理+全国ご当地料理(写真一覧)

2018年3月20日

岡山県編

160.シャコ丼

郷土料理一覧 161
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161.ばらずし

地元で採れる新鮮な海の幸と旬の野菜を使ったちらし寿司です。
郷土料理一覧 162

162.鯛麺

鯛を姿煮にしたものと素麺を一緒に大皿に盛りつけ、鯛の煮汁をつけ汁に食べます。
郷土料理一覧 163

163.えびめし

ピラフのようにごはんとエビなどの具材を入れて炒め、ソース味に仕上げた料理です。
郷土料理一覧 164

広島県編

164.あなごめし

郷土料理一覧 165

165.牡蠣の土手鍋

鍋の周りに味噌を塗りつけて、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べます。
郷土料理一覧 166

166.広島焼き(お好み焼き)

郷土料理一覧 167

167.もみじまんじゅう

郷土料理一覧 168

168.ワニの刺し身

爬虫類のワニではなくワニサメというサメのお刺身です。
郷土料理一覧 169

山口県編

169.うにめし

下関市特産のうにをつかった料理です。
郷土料理一覧 170

170.瓦そば

熱した瓦の上に茶そばと具を乗せた料理です。
郷土料理一覧 171

171.ちりなべ

山口でのちりなべのメインはふぐです。
郷土料理一覧 172

172.ふぐ刺し

郷土料理一覧 173

173.ばりそば

揚げた中華麺の上に、大ぶりのキャベツ、タケノコや野菜などをたっぷり入れて、とろみを付けた鶏がらベースのスープをかけた料理です。
郷土料理一覧 174

四国エリア

徳島県編

174.祖谷(いや)そば

太めでつなぎを使っていない、薄目の醤油味のそばです。
郷土料理一覧 175

175.そば米汁

昆布や椎茸で出汁をとって、そこにソバの実を入れた汁物です。
郷土料理一覧 176

176.たらいうどん

大きなたらいに盛り、皆でわいわい食べるうどんです。
郷土料理一覧 177

177.鯛めし

郷土料理一覧 178

香川県編

178.さぬきうどん

郷土料理一覧 179

179.打ち込み汁

猪肉・うどん・野菜・豆腐・こんにゃく・油あげ・蒲鉾などを煮込んだ鍋です。
郷土料理一覧 180

180.あん餅雑煮

白味噌に、あんが入った丸餅の雑煮です。
郷土料理一覧 181

181.しっぽくうどん

ゆでたうどんの上から、煮た野菜をかけたものです。
郷土料理一覧 182

愛媛県編

182.じゃこ天

郷土料理一覧 183

183.ぜんざんぎ

醤油等で下味を付けた鶏肉を、片栗粉をまぶしてあげたものです。
鶏の唐揚げと似ていますが、唐揚げでは小麦粉を使うことが多いです。
郷土料理一覧 184

184.ひゅうが飯

ヅケにした魚をご飯の上にのせた料理です。
郷土料理一覧 185

185.たこ飯

郷土料理一覧 186

高知県編

186.かつおのたたき

郷土料理一覧 187

187.うつぼの唐揚げ

郷土料理一覧 188

188.クエちり

郷土料理一覧 189

189.皿鉢(さわち)料理

大きな浅皿に地元の食材を使ってた様々な料理を豪華に盛り込んで並べたものです。
郷土料理一覧 190
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画像, 食べ物

Posted by uti