(ご当地料理!)日本全国の麺料理(東日本編・画像集106種)

2016年9月7日

今回は日本全国の麺料理をご紹介していこうと思います!まずは東日本編です。東日本編は、全106種類あります。

北海道

1.味噌バターコーンラーメン

麺料理 1.0

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2.札幌ラーメン

麺料理 2
味噌ラーメンは札幌発祥。特徴として西山製麺のちぢれ麺を使っていることが多い。

3.函館ラーメン

麺料理 3
函館は鶏がらだしの塩ラーメンが主流。写真は、函館で最も有名なラーメン屋さん「あじさい」の塩ラーメンである。

4.旭川ラーメン

麺料理 4
醤油ラーメンが主流で、札幌ラーメンに比べ、麺が細くなっている。

5.釧路ラーメン

麺料理 5
添加物・防腐剤を使わないことを特徴としている醤油ラーメン。港町らしく、魚介ベースの出汁が主流となっている。
写真は、釧路ラーメンの本元、銀水

6.室蘭カレーラーメン

麺料理 6
スパイスと野菜の甘みが溶け込んだカレースープ。
写真は、味の大王 室蘭本店

7.オホーツク北見塩やきそば

麺料理 7
北見市のの食材をふんだんに使った塩焼きそば。
オホーツク産のホタテ、北見タマネギ、道内産の小麦を使うことが決まりになっている。

8.小樽あんかけ焼きそば

麺料理 8
小樽市の多くの料理店で出されているあっさりとしたあんかけ焼きそば

青森県

9.黒石焼きそば

麺料理 9
太い平麺に甘辛いソースをたっぷりかけた焼きそば。ソースには青森産のりんごの果汁が入っている

10.黒石つゆ焼きそば

麺料理 10
黒石やきそばにそばつゆをかけ、最後にたっぷりの揚げ玉とネギをかけた料理

11.津軽そば

麺料理 11
そば粉のつなぎに小麦粉ではなく、大豆粉を使用したそば

12.しじみラーメン

麺料理 12
津軽半島の十三湖で採れたしじみの出汁が効いた塩ラーメン。
写真は、青森市本町にある十三湖本家しじみらーめんのしじみ塩ラーメン

13.味噌カレー牛乳ラーメン

麺料理 13
味噌ラーメンにカレー粉と牛乳を加えたラーメン
写真は、青森市古川にある「味の札幌 大西」店のラーメン

秋田県

14.横手やきそば

麺料理 14
横手市で販売されている目玉焼きと紅しょうが、福神漬けをトッピングした焼きそば。ちょっと多めのソースを絡めて食べるのが横手流。
写真は横手市にある福龍の横手やきそば。

15.稲庭うどん

麺料理 15
なめらかなな舌触りが特徴の手延べうどん。日本三大うどんのひとつとして有名である。

16.男鹿しょっつる焼きそば

麺料理 16
ハタハタと天日塩で作る日本三大魚醤の一つ、「しょっつる」がを使った海鮮焼きそば。男鹿(おがし)市で販売されている。

岩手県

17.わんこそば

麺料理 17
満腹になるまで給仕が次々に一口分のそばを提供する形式が、岩手県の伝統になっている。

18.盛岡じゃじゃ麺

麺料理 18
肉味噌に冷やした麺を絡めながら食べる麺料理。

19.盛岡冷麺

麺料理 19
コシの強い押出式の麺を使った朝鮮風冷麺。
焼肉店での定番メニューになっている。
写真は、盛岡駅前にあるぴょんぴょん舎の冷麺。

20.南部はっと鍋

麺料理 20
魚介や野菜をたっぷり使った煮込みうどん

21.いわてまち焼きうどん

麺料理 21
地産の肉そぼろと野菜入りで具だくさんな焼きうどん

山形県

22.冷ったい(つったい)肉そば

麺料理 22
あっさりとした鶏だしの冷たいそば

23.冷やしラーメン

麺料理 23
スープは酸味のないコクのある醤油味が主流になっている。
写真は冷やしラーメンで最も有名なお店、栄屋本店の冷やしラーメン

24.板そば

麺料理 24
山形県内陸部で広く食べられている木箱にそばを盛り付けた料理

25.麦きり

麺料理 25
包丁で切るので麦きりと呼ばれる。
麺はうどんより細めで、つるつるもちもちとした食感が特徴である。

26.鴨汁そば

麺料理 26
鴨肉とネギを入れた温かいつゆで食べるそば

27.赤湯ラーメン

麺料理 27
中央の唐辛子みそを溶かしながら食べるラーメン。
南陽市にある龍上海 赤湯本店で食べられる。

28.そんぴんラーメン

麺料理 28
エビやホタテ等沢山の海産物を乗せたラーメン

宮城県

29.冷やし中華

麺料理 29
仙台は冷やし中華発祥の地。
写真のお店「龍亭」が 冷やし中華の元祖になっている。

30.石巻焼きそば

麺料理 30
麺を二度蒸しし、ふっくらとした食感の焼きそば

31.白石温麺(うーめん)

麺料理 31
白石市の名物料理で、製麺の際、油を一切使わないのが特徴。

福島県

32.喜多方ラーメン

麺料理 32
日本三大ラーメンの一つ。豚骨と煮干しをブレンドした醤油味スープが特徴。

33.カレー焼きそば

麺料理 33
会津地方の名物。焼きそばにカレールーをかけて食べる。

34.高遠そば

麺料理 34.0
大根おろしとそばを、箸ではなく長ネギを使って食べる料理
このようにして食べる。
麺料理 34.1
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画像, 食べ物

Posted by uti