世界三大料理のトルコ料理ってどんなの?トルコ料理の一覧紹介!（画像）
世界三大料理といえば、中華料理、フランス料理、トルコ料理です。
中華、フランス料理は、ほとんどの方がイメージ出来ると思いますが、トルコ料理は、ケバブ以外ほとんど知られていません。
そこで、今回は一般的にトルコで食べられている料理の数々をご紹介していこうと思います！
全61種類です。（前菜～スイーツまであります）
1.ヨーグルトのディップ（ハイダリ）
白チーズが入ったニンニク風味のヨーグルトです。
トルコの主食であるパンにつけて食べます。
ミントなどのハーブやにんにくなどの調味料が入っているので、香りが強く、スパイシーです。
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2.ほうれん草とヨーグルトの前菜(ヨーウルトゥル ウスパナク)
ほうれん草がたっぷり入っています。
にんにくが利いたまろやかなヨーグルトディップです。
こちらも、パンにつけて食べると美味です。
3.ひよこ豆のペースト（フムス）
トルコでは、この料理が前菜として出されることが多いです。
ひよこ豆を茹でてペーストにし、ゴマペースト、にんにく、レモン、塩などを加えた料理で、コクがあって美味です。
パンにつけたり、お酒のおつまみにちょうど合います。
4.ムール貝のピラフ詰（ミディイェ ドルマス）
ムール貝を開いてピラフを詰め、それにムール貝の身を乗せたトルコの冷菜です。
ハーブが効いていてさっぱりとしています。
5.レンズ豆のボール（メルジメキ・キョフテシ）
トルコでは定番の家庭料理です。
レンズ豆が主役のミートボールです。
6.チキンとクルミのディップ(チェルケズタヴウ)
鶏肉とくるみ、トマトペーストで作るディップです。
パンにつけて食べると、くるみの食感が良く、油っこくない軽い味わいで、食べやすいです。
7.チキンの煮込みオーブン焼き（スペシャル・カヴルマ）
玉ねぎ、ピーマン、トマトをクミンなどの香辛料、バジルなどのハーブと一緒に炒め、コショウ、塩で味付けした後、オーブンで焼いています。
8.トルコ風ミートパイ（クイマル・コル・ボレイ)
ひき肉と玉ネギ、ピーマン、トマトをパセリなどのハーブと一緒に入れて炒めたものを、パイ生地で包んでいます。
スパイスが効いていて美味しいです。
9.チキンと野菜の煮込み(タヴクル・セブゼリ・イェメィ)
トマトペーストとクミンが特徴のスパイシーなスープです。
10.お肉のナス包み焼き (イスリム・ケバブ)
クミンの入ったミートボールが、トマトベースのタレで焼いたナスに包まれています。
11.チーズとほうれん草入りロール・チキン（ペイニルリ・ウスパナクル・タヴク・サルマ）
鶏肉にフェタチーズとほうれん草が入っています。トマトソースがアクセントのロールチキンです。
12.チキンのソテー 羊飼い風（タヴクル チョバン カヴルマ）
トマトソースが決め手のチキンソテーです。
彩りが綺麗な一品で、パンの上に乗せて食べると美味です。
13.イズミル風ハンバーグ煮込み（イズミル・キョフテ）
パセリ、ピーマンが入ったハンバーグを、トマトソースで煮込んだ料理です。
14.エビのシチューのオーブン焼き(カリデシ ギュヴェチ)
海老をトマトソースで炒めた後、チーズをかけてオーブンで焼いた料理です。
15.チキンの揚げハンバーグ(タヴック・キョフテ)
千切りにしたパセリ、ピーマン、にんにくを鶏肉ミンチに混ぜあわせています。これを揚げてハンバーグにして食べます。
16.お肉と夏野菜のキャセロール（エトゥリ・ヤズ・テュルリュシュ）
トマトベースのソースと共に肉と野菜をとろ火で煮込んだ料理です。
インゲン、ナス、ズッキーニ、ニンジン、タマネギなど野菜がたっぷりです。
17.焼きハンバーグ（ウズガラ・キョフテ）
クミン、ブラックペッパー、一味、バジルなどのスパイスが入ったかなりスパイシーなハンバーグです。
18.チキンと野菜の煮込み（タヴック・ハシュラマ）
クミン、一味唐辛子で味をつけるのが特徴のスパイシーな煮込み料理です。
19.ミートボール ナスとヨーグルトのペースト添え（アリ・ナジク）
ニンニクと塩を加えて作ったヨーグルトソースにハンバーグとトマトを乗せて食べる料理です。
20.チキンのシシ・ケバブ（タヴク・シシ）
鶏肉をクミン、バジルが入ったヨーグルトにつけこみ、串に刺して焼いた料理です。
21.イスケンデルケバブ
ヨーグルトを添えて食べるケバブです。写真は、トマトソース風味になっています。
22.アダナケバブ
挽肉を長い鉄串に刺したトルコ風のバーベキュー料理です。
23.ドネルケバブ
香辛料やヨーグルト、マリネなどで下味を付けた肉を串に刺し、あぶり焼きにした後、外側の焼き上がった部分を大きなナイフで薄くそぎ落として食べる肉料理です。
24.トルコ風ロールキャベツ（ケスタネ・ピュレシ）
シナモン、一味唐辛子、クミンが入ったスパイシーなトマト風味のロールキャベツです。
25.レンズ豆のスープ(メルジメキ・チョルバス)
トルコの定番スープ料理です。
濾したレンズ豆がたっぷりはいった濃厚なスープです。
26.野菜のスープ（セブゼ・チョルバス）
クミンやブラックペッパーなどの香辛料とヨーグルトが入っているのが特徴です。
コンソメ、塩、こしょうで味付けしています。
27.チキン･スープ（タヴック・チョルバス）
卵黄が入っているのが特徴的なまろやかなチキンスープです。
28.マッシュルームのスープ（マンタル チョルバス）
クリームシチューのような濃厚なスープです。それに加え、バジルでさっぱりとしています。
29.ヨーグルトとキュウリの冷製スープ
にんにくが効いたまろやかなスープです。
30.トマト・スープ
トマトの濃厚な旨味とチーズのコクが絶妙なバランスのスープです。
31.白インゲン豆のサラダ
白インゲン豆がたっぷり入ったサラダです。スパイスの効いたビネガーソースで和えています。
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