最高の日本料理は何？海外サイトで聞いた一番美味しい日本料理ベスト30
やっぱり一番はあれでした。前回も寿司関連で紹介しましたが、今回は日本料理に焦点を当てて、海外の人達のベストなものをランキング形式でご紹介します。
アンケートは「日本料理で一番好きなもの何？」という題目でとりました。
こちらのアンケートも英語圏の方中心で、アメリカ居住の方が40％、イギリスの方が10％、インドが5％、カナダが4％ほどになっています。
それでは30位からみていきましょう。すごく美味しそうな写真も付属しています。
30位.おしるこ 39票
(via sota/flickr)
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砂糖で甘く煮た小豆汁に、モチやクリなどを入れたのがおしるこですが、海外ではちょっとアレンジして食べられることもあるようです。
たとえば、下のワッフル状に焼いたおもち。
(via thewellseasonedcook)
このようにするとモチの粘りと弾力がなくなって、サクサクになり食べやすいのだそう。
29位.おひたし 41票
(via shichimi)
野菜などを水でゆでた後に、しょうゆやだし汁にひたして食べるのがおひたし。海外で日本料理として紹介されているおひたしは、たいていホウレンソウが使われています。
またアスパラガスのおひたしなんかも食べられているようです。
(via Japanese Cooking 101)
28位.親子丼 41票
(via Cooking with Dog/flickr)
醤油ベースのだしで鶏肉と玉ねぎを煮て、卵で閉じたのが親子丼。親子丼と言ってもサケとイクラの親子もあり、そちらが好きな方もたくさんいました。
(via Good Food)
27位.かき氷 42票
(via Yoppy/flickr)
平安時代から食べられているかき氷。その当時は、特権階級だけしか食べられませんでしたが、今では安価に誰でも食べられる夏の風物詩です。
もちろん日本以外でもかき氷はありますが、ブルーハワイやイチゴシロップなど独特のあまいシロップをかけて作るのは日本が発祥とされています。
26位.あんぱん 50票
(via Itadakimasu Anime! )
小豆あんをつめこんだパン。明治時代1875年に現木村屋の創業者である木村安兵衛によって考案されました。
25位.串かつ 52票
(via Migrationology)
肉類だけじゃなく、野菜や魚介類、うずらの卵、チーズ、はんぺんなどバラエティ豊かな食材を串にさしてあげたものです。
(via Wikimedia)
関西では串かつのソースが共有なので、二度漬け禁止。でも海外の方は知らぬまま何度でも漬けてしまい、それで一時期はトラブルが増えたという話もあります。
24位.揚げ出し豆腐 57票
(via axka)
豆腐に片栗粉をまぶしてきつね色に変わるまで揚げ、天つゆなどのだしに絡ませて作るのが揚げ出し豆腐。海外の方は日本の居酒屋に入って初めて食べる人が多いとのこと。
23位.たこ焼き 58票
(via TripAdviso)
海外ではオムレツボール（球状にしたオムレツ）とよく間違われるたこ焼きですが、日本料理の中で一番好きという人がたくさんいます。
(via Wikimedia )
タコが一番好きだけれども、ソーセージやキムチなんかも入れたりするというコメントがありました。
22位.ちらし寿司 64票
(via justonecookbook)
酢飯にいろんな具材を散らばしたのがちらし寿司。その中でも海外で人気なのは、刺し身をちらばしたタイプのもの。
(via Wikimedia)
21位.コロッケ 64票
(via Tess’s Japanese Kitchen)
元はヨーロッパで生まれた料理ですが、日本独自の進化を遂げ、いまや日本料理として逆輸入され、海外で受け入れられています。ヨーロッパのは円筒形が基本で、日本のは丸型が基本です。
またパン粉にも違いがあり、さくさく・ふわふわしているのが日本のコロッケの特徴だと書かれていました。
(via Recipes Hubs)
20位.うな丼 68票
(via Wikimedia)
うなぎを食べる食文化は世界中にありますが（イギリスにあるうなぎのゼリー寄せ等）、串に刺したうなぎを醤油ベースのたれをつけて焼く蒲焼きは日本で広まったものです。
ですが、うなぎはうな丼として食べられることよりも、寿司で食べる頻度のほうが多いとのこと。
(via Wikimedia)
19位.手巻き寿司 72票
(via Food Republic)
手巻き寿司はよくパーティなどで食べることが多いと思います。酢飯とノリがあって、あと手巻きの形であれば、具材はなんでもありです。
海外の方はサーモン好きが多いようなので、サーモンを使った手巻き寿司がたくさんアップされています。
(via Temakeria e Cia)
18位.照り焼き 77票
(via The Woks of Life)
醤油・日本酒・砂糖などと共に、魚や豚肉、牛肉などを煮て作る日本料理です。照り焼きといってもいろんな種類がありますが、一番人気は照り焼きチキンでした。
(via Carlsbad Cravings)
17位.いなりずし 79票
(via Wikimedia)
豆腐が嫌いでも、いなりずしは気に入っていて、日本の料理で一番好きだという人もいます。また生の刺し身は苦手だけど、いなりと太巻きなら美味しかったというコメントもありました。
16位.からあげ 85票
(via torian)
ジャパニーズスタイルのフライドチキンと言われています。
海外で食戟のソーマという料理漫画・アニメが流行っていて、それで知る人が多いとのこと。あと日本に旅行に来たときに、コンビニのからあげがびっくりするほどうまくて、印象に残っているという話もありました。
(via camera shake)
15位.しゃぶしゃぶ 86票
(via Gurunavi)
いまや世界中どこの都市でも食べられるようになったしゃぶしゃぶですが、1990年代にしゃぶしゃぶが広まった当初、覚せい剤に関連したものだと勘違いする人が多かったそうです。
日本でも覚醒剤は隠語でシャブといいますが、香港やフィリピン、マレーシア、インドネシアでもそう言われているのです。
14位.たい焼き 92票
(via The Art of Forking)
たい焼きは、明治時代に東京で生まれました。今ではアメリカで独自の進化をとげ、たい焼きの中にアイスを入れたものが流行っていたりします。
(via yelp)